Si vous avez des bananes qui noircissent sur votre plan de travail, ne les jetez pas. Les bananes trop mûres sont un véritable trésor culinaire. En effet, en plus d’être sans danger pour la santé, elles peuvent être exploitées pour la réalisation de délicieuses recettes à la saveur sucrée.
Sommaire
Les muffins fondants à la banane et aux pépites de chocolat
Si vous êtes à la recherche d’une douceur irrésistible pour accompagner votre tea time gourmand, les muffins à la banane et aux pépites de chocolat sont la réponse parfaite. Le mariage subtil de la banane moelleuse et des pépites de chocolat fondantes vous fera craquer. Pour la préparation, vous aurez besoin d’ingrédients comme :
- Des bananes trop mûres,
- De la farine,
- Du sucre,
- Des œufs,
- Du beurre fondu,
- De la levure chimique,
- Du sel,
- Des pépites de chocolat.
Après avoir réuni vos ingrédients, préchauffez votre four à 180 °C et préparez un moule à muffins. Dans un bol, écrasez d’un côté les bananes jusqu’à obtenir une purée lisse et d’un autre côté, battez les œufs et ajoutez le sucre, jusqu’à ce que ce dernier soit bien incorporé.
Mettez ensuite le beurre fondu et la purée de banane dans la préparation d’œufs et de sucre, mélangez et complétez avec la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Remuez correctement et ajoutez les pépites de chocolat dans la pâte homogène obtenue. Finissez en remplissant chaque caissette du moule à muffins aux deux tiers et mettez au four pendant une vingtaine de minutes.
L’incontournable banana bread
Le banana bread est un gâteau moelleux, parfumé et riche en saveurs de banane. Il accompagnera parfaitement votre pause-café ou thé. Pour votre recette de banana bread, il vous faudra des bananes trop mûres, de la farine, des œufs, du sucre, de la levure chimique et du beurre.
Commencez par préchauffer le four à 180 °C, écrasez les bananes dans un bol, ajoutez les œufs, le sucre, le beurre fondu et mélangez bien. Mettez ensuite la farine et la levure, puis remuez correctement jusqu’à obtenir une préparation homogène. Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 45 minutes.
Un délicieux smoothie healthy et gourmand
Si vous préférez une option plus légère, le smoothie à la banane est idéal. Rafraîchissant et nutritif, il constitue un excellent en-cas et peut être bu, même si vous vous lancez dans un programme de perte de poids. Pour réaliser votre smoothie, vous aurez besoin de bananes trop mûres, d’un yaourt nature, d’un peu de miel, et de glace.
Vous devez couper les bananes en rondelles et les placer au congélateur pendant quelques heures. Mettez les bananes congelées, le yaourt, le miel et la glace dans un mixeur. Pour plus de saveur, vous pouvez y ajouter un fruit exotique comme le corossol. Mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et servez immédiatement votre délicieux smoothie à la banane.
Des pancakes moelleux et parfumés
Pour un petit-déjeuner gourmand, optez pour des pancakes à la banane. Ils sont moelleux et délicieusement parfumés. Pour les préparer, il vous faudra :
- Des bananes trop mûres,
- De la farine,
- Du lait,
- Des œufs,
- De la levure,
- Du sucre.
Écrasez les bananes dans un récipient, puis ajoutez la farine, le lait, les œufs, la levure et le sucre. Mélangez correctement et faites cuire de petites portions dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Les cookies moelleux à la banane et aux noix
Pour une recette d’en-cas gourmand et nutritif, les cookies à la banane et aux noix sont une option à explorer. L’alliance de la texture moelleuse de la banane avec le croquant des noix crée une expérience gustative irrésistible. Pour la réussir, il vous faudra des bananes trop mûres, de la farine, du beurre, du sucre brun, un œuf, de la levure chimique, du sel et des noix concassées.
Préchauffez le four à 180 °C et écrasez les bananes jusqu’à obtenir une purée lisse. Dans un autre récipient, battez le beurre ramolli avec le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez l’œuf et la purée de banane, puis mélangez correctement, avant d’incorporer la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Remuez énergiquement, ajoutez généreusement les noix concassées dans la pâte obtenue, déposez des petites portions de cette dernière sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 12 minutes.
